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螃蟹可以煮着吃吗

2020-03-20 08:59编辑:admin人气:187


秋季正是螃蟹蟹肥膏满的季节,约上几个好友,一起吃着螃蟹,喝着小酒,是非常惬意的事情,螃蟹的营养价值也是非常高的,尤其是蟹黄部分,蛋白质含量是很高的,食用之后对人身体健康是非常好的,螃蟹在平时的吃法也是很多的,有些人喜欢蒸着吃,有些人喜欢炒着吃,不管是哪种吃法,都很受大家喜欢。                               





        螃蟹可以煮着吃吗?



        螃蟹是可以煮着吃的,煮着吃味道也是非常鲜美的。



        吃螃蟹的好处



        祛热滋阴



        螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒,不宜多吃,尤其脾胃虚寒者应慎食。



        提高智力



        螃蟹中含有丰富的DHA,DHA被誉为脑黄金,是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质,因此多吃螃蟹能够促进大脑发育,提高智力。



        滋补身体



        螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分,对身体有很好的滋补作用,也能为儿童身体生长提供营养。                               





        舒筋活血



        螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。对于淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。



        预防肿瘤



        螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。此外,螃蟹还有抗结核的作用,吃蟹对结核病的康复大有裨益。



        螃蟹应该怎么挑选



        掂重量



        好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。



        辨活力



        有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。                               





        看颜色



        看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。
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